Blog

Batátové noky

Batátové noky

SUROVINY: POSTUP: Batáty upečte ve slupce nebo uvařte v osolené vodě. Oloupejte, rozmačkejte, vmíchejte ricottu, parmazán, sůl a postupně i mouku. Mělo by se vytvořit měkké kompaktní těsto. Z těsta vyválejte hady, odkrajujeme noky, které ještě trochu poválejte a vidličkou lehce zmáčkněte. Vařte ve vroucí osolené vodě, dokud noky bevyplavou a vyberte je děrovanou naběračkou do mísy. Promíchejte s máslem a parmazánem nebo použijte...

Rajčatová polévka

Rajčatová polévka

SUROVINY: POSTUP: Nejdříve si uvařte bílou fazoli. Pak osmažte cibulku, přidejte červenou mletou papriku, zalejte vodou. Dále přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr a vařte cca 5 minut. Přidejte předem uvařené fazole a bazalku. Po dalších 5 minutách odstavte ze sporáku, vmíchejte česnek a rozmixujte ponorným mixérem. Do polévky můžete přidat několik lžic uvařené rýže.

Americké okurky

Americké okurky

SUROVINY: POSTUP: Okurky nakrájené na kolečka s cibulí, paprikami a solí nechte odležet aspoň hodinu. Poté svařte ¾ l octa, ¾ l cukru, 1 rovnou lžičku kari, 1 lžičku chilli papriček, ½ lžičky pepře,1 polévková lžíce hořčičných semínek. Přeceďte a smíchejte s okurkami i se šťávou. Plňte do sklenic a zavařujte 20 minut při 80 °C. Vhodné ke grilovanému masu, do hamburgrů nebo místo...

Patizon

Patizonové plátky v sýrovém kabátku

SUROVINY: POSTUP: Oloupaný větší patizon nakrájejte na plátky silné asi 5 mm a každý potřete z obou stran česnekem utřeným se solí. Vejce rozkvedlejte s trochou vlažné vody (mléka) a špetkou soli. K hladké mouce přimíchejte najemno nastrouhaný sýr. Plátky patizonu obalte v mouce, ve vejcích a nakonec i ve strouhance. Smažte na dobře rozpáleném oleji dozlatova.

Meruňky v parmské šunce

Meruňky v parmské šunce

SUROVINY: POSTUP: Meruněk opláchněte studenou vodou, rozpůlte, vypeckujte a každou půlku nakrájejte na třetiny (tzn. z každé meruňky tedy získáme 6 dílků). Parmskou šunku rozdělte na tenké proužky a každý dílek meruňky jím obtočte. Upravte na talířky, ozdobte zelenými salátovými listy a podávejte s čerstvou bagetou a sladkým bílým vínem.

Zavařování v mikrovlnce

Zavařování v mikrovlnce

POSTUP: Receptů na zpracování ovoce a zeleniny je spousta, ale tady Vám přináším tip na zavařování v mikrovlnné troubě. Nepotřebujete tedy zavařovací hrnec a nemusíte zpracovávat kila produktu najednout. Například okurky dáte do klasicke sklenice se šroubovacím uzávěrem, zalijete nálevem 3 cm pod okraj a vložíte sklenice do mikrovlnky na 800 w. Jednu sklenici „zavařujete“ 5 min, 2 sklenice 9 min. Je to rychlé,...

Dýňová pomazánka

Dýňová pomazánka

SUROVINY: POSTUP: Na kostičky nakrájenou cibulku poduste na másle, přidejte na kostičky nakrájenou dýni, sůl a pepř. Dusíte dokud dýně nezměkne a poté rozmixujte . Do vychladlé hmoty přidejte tavený sýr, plnotučnou hořčici (nebo jinou dle chuti), najemno nakrájenou cibuli a nastrouhaný česnek.

Hustá výživná polévka

Hustá výživná polévka z červené řepy, mrkve a brambor

SUROVINY: Na 4 l hrnec POSTUP: Mrkev a červenou řepu nastrouhejte, cibuli nakrájejte na co nejdrobnější kousky. Brambory oloupejte a také nakrájejete na kousky. Dejte si do konvice převařit vodu. V hrnci rozehřejte kousek másla a přidejte cibulku, kterou zesklovatíte a přidáte k ní nastrouhanou mrkev. Tu pak orestujte, přidejte špetku soli, 2 špetky mletého kmínu,… a nechte trochu rozvonět. Až začne mrkev měnit barvu...

Zapečená cuketa s rajčaty

Zapečená cuketa s rajčaty

SUROVINY: POSTUP: Zapékací mísu vymažte olejem, naskládejte cuketu a osolte. Na cuketu položte plátky rajčat a opět osolte. Přidejte bazalku, česnek (klidně sušený). Vrstvy opakujte podle potřeby a nakonec posypte sýrem. TIP: Kdo se chce trochu zbavit vody, může nechat cuketu nejdříve vypotit.Parmezán můžete nahradit balkánským sýrem. Ten je lepší dávat místo soli na vrstvy, než jenom nahoru.

Švestková čokopomazánka

Švestková čokopomazánka

SUROVINY: POSTUP: Švestky nakrájejte na kostičky a dejte vařit na velmi mírný plamen. Za stálého míchání nechejte pustit šťávu, pak rozmixujte. Vařte přibližne 1 hodinu. Potom přidejte zbylé ingredience a pomalinku přiveďte znovu k varu. Po dosažení varu nechte vařit ještě další půlhodinu. Směs nalejte horkou do pečlivě vymytých sklenic, uzavřete víčkem a sterilujte 10 minut. Do každé sklenice můžete před uzavřením přidat ještě malou...