SUROVINY: POSTUP: Nakrájenou cibuli osmažte na másla a olivovém oleji, pak přidejte brambory nakrájené na kostičky a opečte zhruba 3 minuty Poté je zalijte zeleninovým vývarem, přidejte sušený rozmarýn, sůl, přiklopte pokličkou a vařte zhruba 15 minut do změknutí. Poté přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, smetanu na vaření, vařte dalších 5 minut a rozmixujte týčovým mixérem dohladka. Polévku servírujte pokapanou olivovým olejem, plátkem syrové...
SUROVINY: Na 4 l hrnec POSTUP: Mrkev a červenou řepu nastrouhejte, cibuli nakrájejte na co nejdrobnější kousky. Brambory oloupejte a také nakrájejete na kousky. Dejte si do konvice převařit vodu. V hrnci rozehřejte kousek másla a přidejte cibulku, kterou zesklovatíte a přidáte k ní nastrouhanou mrkev. Tu pak orestujte, přidejte špetku soli, 2 špetky mletého kmínu,… a nechte trochu rozvonět. Až začne mrkev měnit barvu...
SUROVINY: POSTUP: Brambory uvařte klasicky ve vodě doměkka. Ke konci varu přidejte stonky mangoldu nakrájené na malé kousky a asi minutku před koncem i nakrájené listy. Poté slijte vodu. Vedle si osmahněte na olivovém oleji na kostičky nakrájený česnek se solí. To pak nalijte do brambor s mangoldem, rozšťouchejte a promíchejte. Je to výborná příloha. TIP: Chutná nám ale i jen krátce podušený mangold na ghí...