SUROVINY: POSTUP: Z vody, octu, oleje a veškerého koření si připravte nálev. Papriky a cibulku nechte projít varem přímo v nálevu, vařte asi 5 minut, dokud trochu nezměknou. Poté papriky hned naskládejte těsně vedle sebe do čistých zavařovacích sklenic, zalijte nálevem a sterilujte při 85 °C 20 minut.
SUROVINY: POSTUP: Dýně vydlabte a upečte. Jiné než Hokkaido oloupejte, nastrouhejte na jemno. Zapracujte ostatní ingredience až vznikne měkké pružné těsto, které se jen trochu lepí. Z těsta vyválejt hady, odkrajujte noky, které ještě trochu poválejte, vidličkou lehce zmáčknete. Pracujeme rychle, noky hned házejte do vroucí osolené vody. Vaří se 5 minut, vyberete děrovanou naběračkou do mísy. Noky se dají...
SUROVINY: POSTUP: Cibuli nakrájejte na kolečka, osmahněte na přepuštěném másle másle či oleji, přidejte semena – krátce opražte. Postupně přidávejte pokrájenou zeleninu, nastrouhanou mrkev, koření dle chuti. Poduste do měkka. Zakápnete ume octem, popř. Tamari. Podávejte s rýží, můžete též jemně posypat gomaiso.
SUROVINY: POSTUP: Syrovou řepu a kořenovou zeleninu nastrouhejte na jemno, přidejte cibuli na kostičky, kterou spatříte a utřený česnek. Dochuťte (sůl, pepř), přidejte kysanou smetanu a zamíchejte. Je to vynikající vitaminová bomba.
SUROVINY: POSTUP: Artyčok podélně rozkrájte na dvě poloviny. Vydlábněte semínka a mističky naplňte čímkoliv – od sekané, směsi sýru, ochucené směsi z uvařených fazolí, jakákoliv směs zeleniny se sýrem nebo s vajíčkem, prostě co je doma. Naskládáme je vedle sebe do pekáčku, pokapte olivovým olejem a zapečte. Můžeme pak ozdobit bylinkami, sedmikráskami atd. nebo zapíchnout párátko s mini rajčátkem a máme krásné jednohubky...
SUROVINY: POSTUP: Všechny ingredience dejte do hrce a vařte do změknutí zeleniny. Houby dávám většinou už předvařené. Samozřejmě pokud něco ze zeleniny nemáte – nevadí. Nakonec vše rozmixujte a můžete posypat pažitkou,celerovou natí nebo petrželkou.
SUROVINY: POSTUP: Na přepuštěném másle orestujte cibulku, přidejte očištěný patizon a podlejte vodou (nebo vývarem, jak kdo chce). Vařte do změknutí, rozmixujte na hladký krem a dochuťe (sůl, ocet / umeocet, cukr). Můžete přidat i smetanu. Omáčka je vynikající a k nepoznání od klasicky dělané.
SUROVINY: POSTUP: Na másle osmahněte cibulku, přidejte očištěnou dýni, poduste a rozmixujte. Je to super zaklad s kterym se dál pracuje dle chutí. Ráda přidávám smetanu a dochutim dle nálady (většinou sůl, pepř, cukr, chilli, kurkuma) a uvarim testoviny. Rychlé a super.
SUROVINY: POSTUP: Levanduli vložte do velkého hrnce a zalejte převařenou, ale už studenou vodou. Do hrnce přidejte citrony hřebíček, bergamont, kůru skořice a nechte minimálně 24 hodin luhovat. Další den přeceďte přes plátýnko a dobře vyždímejte. Sirup zahřejte a pomalu přidávejte med (cukr) lehce nechte přejít varem a je HOTOVO. Je to úplná medicína 🙂
SUROVINY: POSTUP: Nejprve ve středním hrnci udělejte jíšku (2 lžičky sádla + polohrubá mouka), pak odstavte, přidejte česnek, dejte do 1/2 hrnce studenou vodu a znovu dát vařte. Přidejte sůl, cukr, hodně nakrájeného kopru a nakrájený hlávkový salát (lze i nahořklý, vybíhající do květu). Vařte 15 minut, pak přidejte mléka s trochou mouky, smetanu (jako koprová polévka). Dochuťte cukrem a octem, komu...