Blog
Děláte dýňové těstoviny? Já je miluju hlavně kvůli té sytě oranžové barvě na talíři. Ale víte co je na nich nejlepší? Že barvu můžete měnit podle nálady.Vyměňte dýňové pyré za mrkvové a máte ještě sytější oranžovou. Dejte pyré z červené řepy a vykouzlíte růžové až rudé těstoviny. A se špenátem? Zelené jako jarní louka.A tady máte k dispozici recept na dva způsoby, jak mě...
V létě možná řešíte, co s angreštem, rybízem a jiným bobulovým ovocem, protože ho je opravdu hodně. Já vám prozradím jedno řešení, které možná ještě neznáte. Je to nejjednodušší způsob, jakým naši předkové uchovávali ovoce na zimu, říká se mu zavřenina. To znamená, že ovoce nebudeme zavařovat, ale zavírat do sklenic. Funguje to tak, že si přímo do zahrady vezmu...
Když se řekne rajče, většina lidí si představí v různých velikostech to klasické červené a kulaté. Ale vy už asi tušíte, že těch rajčat je mnohem víc. Ve skutečnosti to dělá několik stovek odrůd. Tuhle rozmanitost pro nás připravila matka příroda, aby zvýšila možnost přežití druhu. Nákupem v supermarketu se o tuto rozmanitost ochuzujeme… Ve skutečnosti existuje obrovské množství tvarů, barev...
Znáte to, nakrájíte čerstvou cuketu ze zahrádky, dáte na pánev a místo jemné chuti máte v ústech takovou hořkost, až se zkroutíte. Co se stalo? Rozhodně to není chyba při vaření. Hořká cuketa je varovný signál a je dobré ho neignorovat. 1. Kdo je hlavní viník? Cucurbitaciny Za hořkou chuť u cuket, okurek i tykví můžou látky jménem cucurbitaciny. Jsou to přirozené obranné...
Soběstačnost není jen o jídle, je to i o dalších dovednostech, například o umění rozmnožit si rostliny. To platí i pro ty nejedlé. Třeba sukulenty se množí velmi snadno a můžou se vám hodit na zpevnění zídky, zelené střechy nebo do skalky. Budete potřebovat: Začnu tím, že si nasypu zeminu do sadbovače a malinko proliju vodou. Než začnu s řízkováním, vytvořím si stimulátor růstu,...
Nemáte zahradu? Nezoufejte, můžete mít jedlý ráj i na balkoně… A protože každý ráj má své výzvy, tak se na ně podíváme.Uprostřed léta nás na balkoně může nejvíce překvapit práce se sluncem. Zejména balkon na jižní stranu je potřeba odstínit třeba netkanou textilií připevněnou kolíčky na prádlové šňůře. Samozřejmě to lze vyřešit i esteticky, například závěsem nebo markýzou. O to větší výzvou...
Pokud máte velkou úrodu ovoce a hledáte nějaký nový způsob zpracování, pak vyzkoušejte ovocné kůže. Ty jsou naší oblíbenou pochoutkou, která většinou velmi rychle zmizí… Nejčastěji používám kombinaci švestky a jablka, ale můžete použít jakékoliv ovoce. Plody stačí i padané, ale musí být zdravé, bez červů a shnilých částí. Otlačené části odřezávám, abych si byla opravdu jistá, že...
Máte doma hodně myrobalánu, nebo-li mirabelek a nevíte, co s nimi? Často se jim říká špendlíky, ale ty to ve skutečnosti nejsou. Špendlíky opravdu existují, rostou na stromě a mají malé žluté plody ve tvaru švestičky… Většina z vás bude asi vědět o nějakém keři myrobalánu na cestě do lesa, nebo se s ním setkáte, když vám podrůstají švestky. Moje kamarádka Jana z nich dělá velmi netradiční...
Naši předkové uměli využívat půdu výrazně efektivněji než my. Pěstovali předplodinu, hlavní plodinu i tu následnou. Pravděpodobně proto, že to pro ně byla věc přežití. Pokud například sklidíte česnek a ničím ho nevystřídáte, máte do podzimu záhon zarostlý. Jsou tam takové ty pionýrské rostliny, které se snaží záhon zakrýt, jako například kokoška pastuší tobolka, lebeda a ptačinec. Je to moudrost...
V dnešním zrychleném světě trávíme hodně času někde uvnitř. Doma, v kancelářích, ve školách. Prostě jsme pořád někde v budovách, a to vůbec není přirozené. Možná i proto chceme skrze zahradu přitáhnout tu přírodu co nejblíže domů, ale už jsme tak nalajnovaní, že pak lajnujeme i tu zahradu. Tady budou záhony, tady stromy, tady kytky… Proč ale nepřitáhnout přírodu také skrze...