SUROVINY: POSTUP: Na kostičky nakrájenou cibulku poduste na másle, přidejte na kostičky nakrájenou dýni, sůl a pepř. Dusíte dokud dýně nezměkne a poté rozmixujte . Do vychladlé hmoty přidejte tavený sýr, plnotučnou hořčici (nebo jinou dle chuti), najemno nakrájenou cibuli a nastrouhaný česnek.
SUROVINY: Na 4 l hrnec POSTUP: Mrkev a červenou řepu nastrouhejte, cibuli nakrájejte na co nejdrobnější kousky. Brambory oloupejte a také nakrájejete na kousky. Dejte si do konvice převařit vodu. V hrnci rozehřejte kousek másla a přidejte cibulku, kterou zesklovatíte a přidáte k ní nastrouhanou mrkev. Tu pak orestujte, přidejte špetku soli, 2 špetky mletého kmínu,… a nechte trochu rozvonět. Až začne mrkev měnit barvu...
SUROVINY: POSTUP: Zapékací mísu vymažte olejem, naskládejte cuketu a osolte. Na cuketu položte plátky rajčat a opět osolte. Přidejte bazalku, česnek (klidně sušený). Vrstvy opakujte podle potřeby a nakonec posypte sýrem. TIP: Kdo se chce trochu zbavit vody, může nechat cuketu nejdříve vypotit.Parmezán můžete nahradit balkánským sýrem. Ten je lepší dávat místo soli na vrstvy, než jenom nahoru.
SUROVINY: POSTUP: Švestky nakrájejte na kostičky a dejte vařit na velmi mírný plamen. Za stálého míchání nechejte pustit šťávu, pak rozmixujte. Vařte přibližne 1 hodinu. Potom přidejte zbylé ingredience a pomalinku přiveďte znovu k varu. Po dosažení varu nechte vařit ještě další půlhodinu. Směs nalejte horkou do pečlivě vymytých sklenic, uzavřete víčkem a sterilujte 10 minut. Do každé sklenice můžete před uzavřením přidat ještě malou...
SUROVINY: POSTUP: Všechny suroviny očistěte a nahrubo nakrájete v poměru 2/3 kedlubny a 1/3 mrkev a papriky. Pokud chcete mít čalamádu pěkně barevnou přidejte červenou i zelenou papriku. Vše promíchejte a zalijte sladko-kyselým nálevem (2 l vody, 1/2 l octu, šálku cukru a 1 dkg nakládaných okurek). Nechte odstát do druhého dne (cca 12hod.) Potom naplňte 7 dcl skleněné láhve a sterilizujte cca 20...
SUROVINY: POSTUP: Všechny suroviny smíchejte a nechte stát ve velké sklenici měsíc na světlém teplém místě. Potom přecedíte do lahví a uložíte v chladu a temnu. TIP: Třešně vypeckujte, aby lépe pustily šťávu
SUROVINY: POSTUP: Všechny suroviny smíchejte, pak směs vyválejte válečkem a vytvořte noky. Ty uvařte v osolené vodě, dokud nevyplavou. K nokům si můžete na pánvi orestovat na kolečka nakrájenou cibuli, s kuřecím masem, slaninou a špenátem.
SUROVINY: POSTUP: Červenou řepu uvařte ve slupce cca hodinu a poté ji na struhadle naplátkujte. Mezitím než vychladne si připravte zálivku z olivového oleje, soli, hořčičného semínka (vcelku), trochy jablečného nebo vinného octa a dobře promíchejte. Na závěr přidejte sekanou koriandrovou nať. Můžete přidat i trochu drcených semen, kdo má rád. Před konzumací je vhodné nechat ji aspoň hodinku odležet v chladu.
SUROVINY: POSTUP: Očištěnou mrkev nakrájete na tenké nudličky a zlehla orestujte s pokrájenou cibulí (také nakrájenou na nudličky) na ohřátém oleji. Pak přidejte bylinky, např. tymián, oregáno nebo bazalka (sušená je zde výborná). Zakápněte sójovou omáčkou a podle potřeby trochu podlijte a poduste do poloměkka. Nakonec přidejte trošičku citrónové šťávy či octa.
SUROVINY: POSTUP: Všechny suroviny smíchejte v hladké těsto, nalíjte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 20 minut na 189 °C. Po vychladnutí je možné perník potřít čokoládou nebo marmeládou. Také je výborné cuketu nastrouhat a zavařit