Cuketový pepřák

SUROVINY:
2,5 kg nastrouhané cukety bez sement

• 0,5 kg cibule
• 0,5 kg červené papriky
• 150 ml octa
• 100 ml oleje
• 30 g soli
• 8 g černého pepře
• 170 g cukru

POSTUP:

Všechny suroviny zamíchejte a nechte odležet do druhého dne. Co zbyde sterilujeme 15 min při teplotě 80 – 90 °C ve sklenících 350 ml. Čerstvý je lepší, ale v zimě přijde k chuti i sterilovaný.