České, domácí superfoods do čaje

Naše zahrady jsou, nebo mohou být plné českých kvalitních bio – superpotravin.
Byť jsem sama pravidelným jedlíkem zelných superpotravin, chlorelly a mladého ječmene, ctím a baštím i ty naše české.

Mnozí možná ani nevědí, že superpotraviny na své zahradě mají.
Pěstujete – li červenou řepu, aronii, goji, rakytník, dřín, šípky (plody šípkové růže), pak na zahradě superpotraviny máte.
A já mám dnes pro Vás jednoduchý typ, jak je zpracovat tak, aby Vám v zimě skvěle posloužily.
Tento lahodný a zdravý typ mám od Lucky Bednářové ze Sobě naproti. ❤️

Zachovejte maximum využitelných látek

Když z uvedených vysoce výživných dobrot uděláte marmeládu, nebo pečený čaj, tak nehledě na to, že jsou to opravdové dobroty (zvlášť marmeláda z dřínů je naprostá mňamka a u nás doma jednoznačně vede žebříček nejlepších marmelád), nutriční hodnota plodů se varem v podstatě zcela ztrácí. Jak tedy uchovat tyhle dobroty tak, abychom mohli využít jejich až zázračné účinky?

Teď budu mluvit o bobulových plodech, tedy ne o červené řepě (tu když dobře uskladníte, můžete si ji odšťavňovat celou zimu).

V zimě na mě přichází období, kdy už jsem lehce přepitá bylinkových čajů a toužím po chuti ovoce. Ale porcované ovocné čaje nejen, že v podstatě žádné ovoce neobsahují. Také mi způsobují pálení žáhy a o jejich zdravotní prospěšnosti mám velké pochybnosti.

A tak jsem se rozhodla, že právě ty naše bobulovité vitamínové bomby zpracuji tak, abych jejich nutriční látky mohla využít v co největší míře.
Zde najdete video „jak si ostříhat goji, aby plodilo„

Ledové ovoce

Plody výše uvedených bobulovin stačí za syrova zpracovat, rozmixovat, doředit vodou, naplnit do tvořítek na led a zamrazit.
V zimě pak můžete tyto mražené kostičky (nebo jak vidíte i kytičky) přidat do čaje a ochutit si tak třeba bylinkový čaj. Pro co největší zachování vitamínů nedávám tuhle kytičku do právě zalitého bylinkového čaje, ale až po pár minutách, kdy už čaj není úplně horký. Ledová dobrota čaj trochu zchladí. No a já si můžu i dál vychutnávat prospěšnost bylinek a přitom i chuť ovoce.

V tomto případě jsem zkombinovala tři druhy bobulí nabité vitamínem C.
Goji, dřínky a šípky.
Když si na konci článku přečtete účinky jednotlivých druhů použitých bobulí, bude Vám jasné, že tímto se doma stáváme téměř nesmrtelnými . Přečtěte si také, jak si na zahradě vypěstovat bohatě plodící dříny.

Zpracování

Rakytník a dřín je potřeba nejdřív vypeckovat.. (rakytník se dá i pasírovat za syrova přes sítko, dřín ne… No, je to docela piplačka, ale za tu dobrotu to stojí.
Šípky je potřeba rozříznout na půl a vyndat z nich semínka ojíněná drobounkými pichlavými chloupky a propláchnout, jinak Vás bude čaj píchat v krku ještě několik hodin po vypití..

No a to je ještě větší piplačka.. ale tak.. dělá se to jednou ročně a zdravotní benefity šípku jsou naprosto výjimečné, tak co by člověk pro sebe a své nejbližší neudělal, že?

Když máte vše vypeckováno, rozemelete to na kaši a doředíte vodou tak, aby bylo možné snadno naplnit tvořítka na led. Zamrazíte, vysypete do sáčku, zamrazíte další, vysypete do sáčku… sáček s hotovými dobrůtkami samozřejmě necháváte taky v mrazáku… a takhle to děláte tak dlouho, až máte kostiček či kytiček alespoň na celou zimu.. Dokážu si ale představit tyhle kytičky i jako skvělé osvěžení a ochlazení letního pití, takže se neupejpejte a udělejte si ovocných mražených dobrůtek dost.

Funguje to skvěle. Popíjím si své oblíbené bylinky a zároveň cítím chuť ovoce.
Takové čajové ovocné bombičky se dají udělat i z jiných plodů – třeba muchovníku, borůvek, ale i švestek, hrušek a tak.. ale co si budeme povídat, superpotraviny jsou superpotraviny…

Přeji Vám dobrou, ovocnou chuť.

Lenka Eywa

Účinky českých bobulových superpotravin:

Goji – kustovnice čínská či kustovnice cizí

Ve východních zemích je kustovnice čínská, nebo kustovnice cizí považována za jednu z nejvíce uzdravujících rostlin na planetě.
Její účinky jsou snad nekonečné a je možné ji pěstovat i v našich českých zahradách.
Posiluje činnost ledvin a jater, podporuje krvetvorbu, snižuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi. Napomáhá snížit cholesterol, posílit a zlepšit zrak, zklidnit podrážděné oči, působí proti chronickému kašli, mírní různé alergické projevy a kožní potíže.

Používá se při plicní tuberkulóze a je účinným prostředkem při ženské i mužské neplodnosti. Omezuje vznik bolestí v kříži a kolenou, bolesti hlavy, hučení v uších a závratě. Zlepšuje paměť, pevnost šlach a nehtů. Podporuje trávení, činnost střev a pozitivně působí na menstruační cyklus. Redukuje červené žilky v obličeji. Zlepšuje kvalitu spánku, působí protizánětlivě a je vhodná po nadměrné konzumaci alkoholu. Dokonale čistí organismus.
Ve východních zemích je kustovnice čínská, nebo kustovnice jiná ….. považována za jednu z nejvíce uzdravujících rostlin na planetě.

Dřín obecný

Používá se jako podpora při léčbě cukrovky, nádorových onemocnění, jaterních problémů, zástavě krvácení, problémech s vylučování moči, při problémech žaludku a trávicího ústrojí.
Pomáhá při anemii, nadměrném pocení, hučení v uších a závratích, bolestech hlavy
Působí proti stárnutí a horečce, podporuje imunitní systém. Je vhodný při průjmech,zlepšuje chuť k jídlu. Některé zdroje zmiňují také účinnost při léčbě zlatého stafylokoka.

Je jedním z nejlepších českých zdrojů vitamínu C (po rakytníku, šípcích a černém rybízu) a skvělým zdrojem anioxidantů. Také zásadotvorných minerálů – vápníku, draslíku, hořčíku, fosforu a draslíku.
Ničí bakterie a houby, tonizuje, posiluje.
V Japonsku se mu říká „prodlužovač života“

Ze semen dřínek se praží náhražka kávy (usušená semena mírně opražte, pomelte na jemný prášek, po zalití horkou vodou budete mít lahodný kávovinový)

Aronie – černý jeřáb – temnoplodec

je další z naprosto luxusních léčivých bobulí, které si můžeme snadno a téměř bezpracně vypěstovat na vlastní zahradě.
Pomáhá snižovat krevní tlak a cholesterol a díky obsahu rutinu zpevňuje cévy.

V kombinaci s větším množstvím vitamínu C (rakytník, dřín) lze rutin z aronie lépe využít, proto je dobré konzumovat tyto bobule spolu. Harmonizuje činnost ledvin, jater a štítné žlázy, obnovuje buňky jater.
Detoxikuje, zvyšuje imunitu a urychluje rekonvalescenci.
Díky nevídanému množství antokyanů (3x víc, než borůvky) působí protirakovinně, zejména při rakovině ve střevech.
Podporuje soustředění, vitalitu, celkově posiluje organismus.
Má antibakteriální a antiseptické účinky, působí proti žaludečním vředům.
Při cukrovce působí jako antidiabetikum, snižuje hladinu krevního cukru a podporuje vlastní syntézu inzulínu.

Nutričně je aronie nesmírně nabitá, právem patří mezi superpotraviny našich končin.

Rakytník řešetlákový

je u nás pravděpodobně nejbohatším zdrojem vitamínu C. Na chuti je to významně znát.
Ale to je jen začátek:
Rakytník zvyšuje imunitu, urychluje hojení, pomáhá při detoxikaci, působí protirakovinně, podporuje dobré trávení, zlepšuje pružnost kůže.

Dále snižuje krevní tlak, stres i hladinu cholesterolu, zlepšuje pružnost cév a srážlivost krve, harmonizuje močové orgány, je antibakteriální, zvyšuje výkon, působí proti dermatitidě.

Rakytníkový olej:
chrání pokožku proti UV záření, zlepšuje dermatitidu a jiná kožní zánětlivá onemocnění, svět kosmetiky ho miluje. Urychluje hojení po zraněních, hojí ekzémy, regeneruje popáleniny a kůži po ozařování. Pomáhá při léčbě zlatého stafylokoka, i hemolytického streptokoka a dalších mikrobů. Regeneruje žaludeční sliznici a významně omezuje bakterie Helicobacter pylori. Umí taky zharmonizovat pohlavní hormony v těle. Osvědčil se také při léčení aftů v puse.

Šípek – plod šípkové růže

Šípek je asi nejblahodárnější léčivka podzimu. Jeho účinky jsou ohromující:
Nejčastěji se používá jako podpora při infekcích různého typu, protože je protizánětlivý. Pomáhá tedy při nachlazení, zánětech močových orgánů, vředech v puse, zánětech v krku… Pro velký obsah vitamínu C (který se přemrznutím šípků rapidně snižuje), podporuje imunitu a vitalitu, pomáhá při horečkách.Používá se také při průjmových onemocněních a potížích se žaludkem, celkově zlepšuje metabolismus.

Pozitivně působí na revmatoidní artritidu.
Čistí krev, vylepšuje stavy anemie, snižuje příliš silné menstruační krvácení a křehkost kapilár, kladně ovlivňuje zásobení buněk kyslíkem. Snižuje nežádoucí zadržování vody v těle.
Zvyšuje potenci a libido.
Snižuje krvácení dásní a působí proti paradontóze a aftům.
Také zlepšuje nemoci žlučníku a žlučových cest.
Snižuje cholesterol a vysoký krevní tlak.
Sušené šípky byly běžnou součástí lékárniček našich babiček. A měly by být i součástí té naší.