Sladká BBQ marmeláda z kapií

SUROVINY:

• 1250 g červené papriky kapie
• 250 g feferonek
• 500 g cukru
• šťáva ze 2 citronů, i kůra
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 lžičky skořice
• trochu soli a pepře

POSTUP:

Papriky očistit od semeníku, nakrájet na kousky a dát do hrnce spolu s ostatními surovinami. Nechat odležet asi 3 hodiny nebo do rána (pustí šťávu, takže se potom nepodlévá)! Ráno dát vařit, zprvu mírně a tak dlouho, až zhoustne, na závěr zvýšit teplotu. Marmeláda musí být hustá, konzistence jako povidla. Ještě horké naplnit do sklenic a otočit víčkem dolů.