Plněné papriky Calipso

SUROVINY:

• 8 – 10 paprik
• 2 x uzený tempeh nebo cca 3/4 kg mletého masa
• 3/4 kg červené cibule
• 650-800g rajčat, ideálně Homestand
• sůl, pepř
• 4 bobkové listy
• 1 celou skořici rozlámanou na cca 3 kousky
• 7 hřebíčků

POSTUP:

Odkrojit papriky od stopky aby vznikla „poklička“ a vyjmout semínka. Tempeh na kostičky s cibulí osmahnout na másle, nebo pro masovou variantu osmahnout jen cibuli a tu smíchat v misce se syrovým namletým masem. Poté naplnit do paprik. Do velkého pekáče poklást na jemno nakrájenou cibuli, na to na kostky rajče. Osolit a opepřit dle chuti, kdo má rád pálivé může přidat např. nakrájenou jalapeňo papričku a zbytek koření. Na rajčata vyskládat naplněné papriky hezky jednu vedle druhé. A upéct v troubě dozlatova..