Bezlepková cuketová koprovka

SUROVINY:

• cuketa
• cibule
• kopr (jak stonky, tak nať)
• máslo
• sladká smetana (min. 30%)
• bílý pepř
• sůl
• ocet
• kuřecí nebo zeleninový vývar

POSTUP:

Do hrnce dejte trochu másla, nakrájenou cibuli, trošku soli a nechte 2 – 3 minutky změknout. Poté přidejte na kostky nakrájenou cuketu, opět trošku soli a bílý pepř. Cuketu nechte obalit máslem a chvíli restujte. Přidejte nakrájené stonky kopru pro více koprové chuti. Zalejte kuřecím nebo zeleninovým vývarem a 15 minut vařte. Pak vše rozmixujte a nakonec přeceďte přes sítko.

Svařte 3 lžíce octa na třetinu objemu a přilejte do omáčky. Nelijte ocet přímo z flašky. Cukr podle chuti a trošku sladké smetany (min. 30 % tuku). Nechte přejít varem a po 5 minutách odstavte. Poté přidejte nasekaný kopr.