Zázvor se dá v pohodě pěstovat i v Česku

Zima a zázvorový čaj k sobě patří jako Vánoce a Pelíšky, pro starší ročníky Vánoce a Mrazík.

Postup bude záležet na tom, jaké máte podmínky. Podíváme se na tři varianty. Jednu si vyberte a příští zimu můžete frajeřit před návštěvou, že jste jim připravili čaj z vlastního zázvoru s nulovou uhlíkovou stopou. Takový určitě ještě nepili.

Podíváme se na to, jak postupovat, když:

• máte skleník, kde udržíte teplotu vyšší než 10 stupňů Celsia.
• máte klasický skleník
• nemáte k dispozici skleník

Ovšem, co by to bylo za článek o zázvoru, kdybych úplně vynechala, jaké má zázvor zdravotní benefity.

O jeho účincích jsme všichni slyšeli už tolik, že to vezmu jen z rychlíku, a zmíním jen to nejdůležitější – to kdyby článek četl někdo, kdo o zázvoru nikdy neslyšel… Jinak by článek mohl být jen o účincích zázvoru, tak moc jich je.

Abych neměla malér díky použití „zdravotních prohlášení“, začnu magickou větou:

O zázvoru se v herbářích dočtete že:

• Podporuje trávení:
  • Ulevuje při nevolnosti, včetně cestovní.
  • Stimuluje tvorbu žaludečních šťáv a zlepšuje trávení.
• Působí proti zánětům a bolestem
  • Gingerol má protizánětlivé účinky, pomáhá při artritidě a bolestech svalů.
  • Zmírňuje bolesti hlavy, například při nachlazení.
• Podporuje imunitu
  • Zázvor posiluje imunitní systém díky antioxidačním účinkům.
  • Pomáhá v boji proti infekcím dýchacích cest a zmírňuje bolest v krku.
• Zlepšuje krevní oběh
  • Stimuluje krevní oběh a rozšiřuje cévy.
  • Může pomoci při pocitu studených rukou a nohou.
• Snižuje hladinu cukru v krvi
  • Má pozitivní vliv na kontrolu hladiny cukru v krvi u diabetiků.
• Ulevuje od kašle a zahlenění
  • Zázvorový čaj zklidňuje dýchací cesty a podporuje odkašlávání.
• Pomáhá s relaxací a zahřátím těla
  • Pomáhá zahřát organismus, uvolnit stres a podpořit pocit pohody.

Zároveň si dejte pozor na to, že zázvor má i stimulační účinky, tak to s ním nepřehánějte večer. Jinak budete zírat do tmy ještě nad ránem a proklínat mě, že jste se nechali nahuškat.

A dočtete se toho o zázvoru určitě mnohem víc, když budete chvíli googlit.

Já ho používám hlavně v zimě pro jeho zahřívací účinky, nebo když mě nějak zlobí trávení. A taky prostě proto, že mi mooooc chutná zázvorový čaj s medem a citrónem.

Pokud máte rodné kořeny v Asii, tak zázvor jistě používáte na 1000 jiných způsobů a čaj je ten nejvíc vedlejší.

Jdeme na to pěstování:

Zázvor je vlastně zdužnatělý kořen rostliny s názvem zázvor lékařský (dříve zázvor pravý). Takže záměrem je vypěstovat rostlinu, dopěstovat ji do konce vegetační doby a vykopat jedlý kořen. Část ho zbaštíte, část znovu použijete na pěstování v další sezóně, a tak pořád dokola. Protože má zázvor extra dlouhou vegetační dobu, je potřeba začít nejpozději v únoru a kořeny pak sklidit v prosinci.

Začněte nákupem kořene zázvoru, koupíte ho v každém supermarketu.

Pak si nachystejte květináč se substrátem.

Ideální je nižší a širší květináč, protože zázvor roste do šířky, ne do hloubky – další oddenky narůstají do boku od těch zasazených. Na dno květináče dejte vrstvu kamínků pro drenáž a na ni nasypte vylehčený substrát. Ten vytvoříte ze zahradního substrátu, perlitu a kompostu, ideálně v poměru: 2 díly univerzálního substrátu bez rašeliny, 1 díl perlitu (nebo písku) a 1 díl kompostu. Perlit nebo písek odvádí přebytečnou vlhkost od kořenů.

Pak začne rostlina tvořit ostré listy. Květina to není věru krásná. Listy jsou ostré, tuhé a řídké, trochu jako listy palmy. Ale za tu mňamku nám to stojí a brzy může jít květináč ven. Pokud nemáte ani zahradu, ani balkon, nechte ho doma na osluněném okně, taky to bude fungovat.

Zalévejte, až povrch půdy oschne, přelévání kytku zabije.

Až teď se bude lišit další pěstování podle toho, zda a jaké podmínky v zahradě máte.

1. Pokud máte teplý skleník, kde nikdy neklesne teplota pod 10 stupňů, můžete už navždy pěstovat zázvor v něm. Až předpěstované rostliny trochu zesílí a budou mít víc listů, i s balem je přesaďte do skleníku. Sklízejte, až listy zežloutnou, což bude až někdy v prosinci. Když zázvor nesklidíte, nic se nestane, na jaře zase vyraší a poroste dál a dál se bude rozrůstat. Efektivnější ale je pokaždé ho sklidit a znovu doma předpěstovat, protože i v teplejším skleníku většinou není v lednu teplota přes 20 stupňů, kterou zázvor k rašení potřebuje. Rašení by se tak opožďovalo a do konce sezóny by narostly menší kořeny.

2. Pokud máte klasický skleník, kde stabilnější teplota kolem 10 stupňů přichází až během dubna, můžete předpěstovaný zázvor přenést do skleníku až v tomto čase. Pokud ho zasadíte do půdy, už musíte pohlídat teplotu ve skleníku, aby neklesla k 5 stupňům. Kolem 5 stupňů dochází k poškození listů závoru. Je to přeci jen exotická citlivka.

3. Pokud nemáte žádný skleník, nechte si zázvor za oknem až do zmrzlých, pak ho přesaďte ven do většího širokého květináče a dopěstujte ho v květináči. Na konci sezóny jej zase přeneste zpět domů, ideálně do místnosti s teplotou kolem 15 stupňů.  Tam ho dopěstujte až do zežloutnutí rostlin. To se i v tomto případě stane někdy v prosinci.

Ve všech případech pak na konci sezóny rostliny i s kořeny vytáhněte, odstřihněte žloutnoucí nadzemní část a kořeny omyjte. Část kořenů si nechte na další výsadbu na leden (únor) a zbytek postupně spotřebujte na čaje, tinktury, masti i nakládání dle libosti.

A v lednu či únoru to celé začněte znovu.

Není to rostlina, co zabere mnoho místa, ale svými účinky se určitě pro naši soběstačnost bude hodit. I když to není rostlina původem naše, může velmi obohatit naši českou přírodní lékárničku o další skvělý zdroj pro podporu zdraví.

Tak co, už si na seznam k nákupu píšete zázvor?

Lenka Eywa