Pečený kečup

SUROVINY:

• 2kg rajčat
• 4 ks cibule
• 2ks papriky
• 5 stroužků česneku
• 1 jablko
• 6 lžic cukru
• 2 lžíce soli
• 1 dcl jablečného octa
• 1/2 lžičky skořice
• 4 ks bobkového listu
• 6 ks hřebíčku
• 6 ks nového koření
• 1 červená řepa ( nemusí být, doladí barvu kečupu, pokud používáte i jiné barvy rajčat, než červenou )

POSTUP:

Všechno nakrájíme do jednoho pekáče a pečeme 1,5 hod. na 200 stupňů. (Koření dávám do čajového sáčku, abych ho pak nemusela lovit). Po vytažení z trouby slijeme přebytečnou vodu, vyndáme koření a rozmixujeme. Přepasírujeme, nalijeme do sklenic a zavaříme. Po 48 hodinách zavařím ještě jednou, popíšu a uložím do sklepa.